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Actualizado 11/06/21 17:00

Desde Viedma a Turín

Río Negro exportó 18 mil kilos de nueces a Italia

La empresa hace 17 años que trabaja con compradores europeos y cuenta con más de 60 hectáreas de frutos secos entre nogales, avellanos y almendros.


La empresa Allhue, ubicada en el Valle Inferior, cuenta con más de 60 hectáreas de frutos secos entre nogales, avellanos y almendros. Desde allí se originó la exportación de 18.440 kilos de nueces con cascaras con destino a Turín en Italia.

Bruno de Rosa, productor y propietario de esta PyME en Viedma, comentó: «Hace 17 años trabajamos con un comprador italiano que adquiere nuestros productos a un mejor precio, porque la nuez del Valle Inferior le resulta mejor. La fruta en general, al producirse en zona de frío, genera diferencias en su composición y nuestro producto en Turín es diferencial”.

MAV Inread

La empresa familiar cuenta con unas 45 hectáreas de nogales, 12 de avellanas y cuatro de almendras, aunque sólo exportan nueces.

“La avellana pelada se vende muy bien a una chocolatería de Bariloche. Anualmente les vendemos unos 5 mil kilos, el resto se vende en Buenos Aires y el mercado interno. La almendra, como no tenemos tanta producción, la vendemos acá, ya que sólo son unos 3 mil kilos por año”, detalló de Rosa.

La avellana que Allhue vende tiene agregado de valor: se encuentra pelada. Para ello la empresa usa el servicio que ofrece el Centro de Agregado de Valor en Frutos Secos (SEPAV), que cuenta con maquinaria para tamañado y descascarado mecánico de nueces y avellanas.

Actualmente la producción rionegrina de frutos secos se estima en alrededor de 1.900 hectáreas y 2.500 toneladas anuales. Tradicionalmente el consumo de frutos secos estuvo ligado a los festejos de fin de año, cuando almendras, nueces y avellanas aparecían en el pan dulce o en la mesa navideña.

Hoy en día, estos productos protagonizan una expansión, perdieron su estacionalidad y ganaron presencia, no sólo como componentes de confituras y golosinas, sino en los comercios dietéticos y, cada vez más, en las góndolas de los supermercados.