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Actualizado 24/09/21 17:00

MERCADO LÁCTEO MUNDIAL

Brasil: productor de leche versus Industria Láctea

La única solución indolora sería que Brasil recuperara sus puestos de trabajo, que la fuerza de trabajo nacional fuera más eficiente (productividad) y, en consecuencia, recuperar ingresos, pero este es un proceso lento.


De acuerdo al informe de MilkPoint por Wagner Beskow, traducido por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA),  solo un factor podrá cambiar el actual escenario de fricciones que se ha producido entre grupos de representantes de ambos eslabones: la recuperación del poder adquisitivo de las clases media y baja . Lo cierto es que los ciudadanos tienen sus ingresos estrangulados y el costo de la comida, en su conjunto, los asusta y limita mucho.

Las ayudas de emergencia del año pasado suavizaron este escenario sobre todo porque la inflación aún no se había consolidado. Este año, sin embargo, el único efecto que se vio fue aliviar el número de mendigos en las calles, que ya habían regresado. En otras palabras, marcó la diferencia para los más necesitados, no hay duda, pero no para la amplia gama de consumidores de lácteos.

MAV Inread

Si se hubieran mantenido, los precios de los productos en los estantes se habrían rezagado con respecto a los aumentos promedio del 30-40% en los costos del productor y de la industria . Da la casualidad de que están, hoy, con un valor inferior al de hace 12 meses. Esto, combinado con los crecientes costos de ambos eslabones, hizo que la situación fuera bastante delicada para todos e insoportable para muchos.

La única solución indolora sería que Brasil recuperara sus puestos de trabajo, que la fuerza de trabajo nacional fuera más eficiente (productividad) y, en consecuencia, recuperar ingresos, pero este es un proceso lento.

Sin esto, no hay lugar para aumentos de precios al consumidor y sin esto, la transmisión será forzada desde la góndola hacia la máquina de ordeño (ilustrado en el diagrama de la imagen, en inglés). Si el productor no comprende esto, todavía no comprende su sector.

La industria creía que la ayuda de este año podría respaldar el consumo y los precios , pero no fue así. Sin embargo, el mercado spot apostó por esa recuperación y logró tirar los precios al alza, por adelantado. La industria se vio obligada a seguir la tendencia o no habría leche y, por lo tanto, todo el sector creyó, el productor recuperó un impulso, pero el mercado de consumo dejó a todos «agarrados del pincel», no respondieron y su decisión es soberana.

En todo el mundo, los alimentos para el consumidor y los insumos para el productor y la industria aumentaron mucho. El hecho de que Brasil no sea el único país atravesando esto indica que tiende a producirse cierto reequilibrio.