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Actualizado 16/11/21 06:02

29 DE SEPTIEMBRE

VI Congreso Internacional de Innovación Láctea en la BCR

La adopción de tecnología, la sustentabilidad y la comunicación son los ejes de un evento que se posiciona como faro de innovación en el sector. BCR News conversó con Sabine Papendieck y Natalia Redolfi, del Programa Argentino de Carbono Neutro.

El Congreso Internacional de Innovación Láctea, que surge como resultado de una alianza estratégica entre la Bolsa de Comercio de Rosario, Grupo Chiavassa, Adecoagro y el Banco de Alimentos Rosario, reúne anualmente a los principales referentes de la industria láctea para compartir un espacio de reflexión, generación de conocimientos e ideas innovadoras y sustentables.

Desde 2017, la sinergia que brinda el CIIL permite llevar adelante un trabajo articulado entre productores, cooperativas y empresas, que tiene como resultado la compra de leche fluida para ser procesada, envasada y entregada a las organizaciones beneficiarias del Banco de Alimentos Rosario.

Este año, su sexta edición retoma la presencialidad. El encuentro será en el Auditorio Bolsa de Comercio de Rosario el Jueves 29 de septiembre a las 13.30 hs.

Programa Argentino del Carbono Neutro

El Programa Argentino del Carbono Neutro (PACN) es una iniciativa privada de las principales bolsas de comercio y de cereales de la Argentina que busca desarrollar herramientas de cálculo y gestión del carbono equivalente por producto para lo que es la agroindustria argentina.

«Comenzó hace más de 2 años y ya implementó mesas sectoriales en oleaginosas, maíz y sorgo, trigo y ahora lácteos», informó Sabine Papendieck, agregando que «El mercado tiende a sumar valor agregado ambiental a los productos por lo que es necesario empezar a reportar este tipo de información. Y tiene que ser trazable.»

Por su parte, sobre la constitución de la mesa láctea, Natalia Redolfi informó que «hay 15 empresas miembros del sector primario y del sector industrial. Trabajamos en cadenas que abordan específicamente un producto, unidades funcionales. Las herramientas básicas son 3: el manual de buenas prácticas, el manual de cálculo y el calculador que es un archivo excel que se va modelizando en conjunto con las empresas, alineados a un standard internacional.»

Impacto social

En sus 5 ediciones, el CIIL recaudó 211.288 litros totales de leche para niños en situación de vulnerabilidad. Gracias al éxito de la última edición en 2021 se logró recaudar 51.288 litros de leche que abastecieron a 330 organizaciones beneficiarias de Rosario y la región.