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Actualizado 30/11/21 17:00

A la venta en las próximas semanas

Tres empresas cordobesas producirán leche de maní

Se trata de una bebida vegetal baja en grasa y alta en proteína. Planean desarrollar, en un futuro, yogures y helados a base de este producto.


Con más del 90% de la producción de maní en la provincia de Córdoba, tres firmas locales serán pioneras en el desarrollo de las primeras bebidas de origen vegetal denominadas “leches de maní”.

Las empresas a cargo del proyecto son Nutrín, La Lácteo y Alimentos Nutricionales Sociedad Anónima, según informó la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (FCA-UNC), responsable de la firma del convenio entre las partes.

Las marcas producirán y comercializarán el producto, reducido en grasas y con alto valor proteico, en sus plantas ubicadas dentro de la provincia.

«Durante varios años, el laboratorio de tecnología de los alimentos (LabTA) de nuestra institución ha venido realizando investigaciones para elaborar una bebida a base de maní. El trabajo es fruto de un convenio previo que permitió llegar esta instancia en la que la producción y la comercialización son un hecho. El producto estará en el mercado en las próximas semanas», indicó la casa de altos estudios.

En virtud del convenio, parte de los fondos que se obtengan por la comercialización de este producto se destinará a investigar el desarrollo de otros derivados como más bebidas de alta proteína, yogures y hasta helados a base de estas «leches».

De la firma del acuerdo participaron el rector de la UNC, Hugo Juri; el decano de la FCA, Marcelo Conrero; y los presidentes de Ansa, Martín Filippi; Nutrín, Renato Lorenzati; y el La Lácteo, Raúl Filippi.