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Actualizado 24/11/20 17:00

FriBurger

Presentaron la primera hamburguesa vegetal hecha en Argentina


Parece una hamburguesa tradicional. Tiene el aroma, la textura, el color y hasta cruje en la plancha durante su cocción. Pero para sorpresa de quienes asistieron a la presentación del miércoles pasado, en el corazón del barrio Pichincha de Rosario, estos medallones no tienen nada de carne en su composición. Como explicaron sus creadores, Adolfo “Tato” Rouillon y José Robledo, cofundadores de Frizata, las novedosas FriBurger son las primeras hamburguesas plantbased hechas en Argentina. Y en menos de 15 días estarán disponibles al público de manera online.

“Desarrollamos un producto que permite reducir el consumo de proteína animal sin resignar sabor, textura, nutrición y experiencia. Nuestro equipo trabajó durante tres años para encontrar la combinación justa y lograr una hamburguesa que alcanza niveles de proteína similares a un producto cárnico, con menos calorías y grasas”, explicó Rouillon durante la presentación, en donde estuvo presente BCR News.

FMC Inread

Rouillon y Robledo trabajan juntos desde hace 20 años. La primera empresa que fundaron fue Amtec, una compañía de software que luego fue adquirida por la mexicana Neoris. El camino de la dupla emprendedora continuó ligado a la tecnología, pero en lo que se conoce como foodtech. “Al analizar cómo los alimentos se producen y se venden notamos que algo no andaba bien. Veníamos trabajando juntos en el ámbito tecnológico desde hace años, con lo cual, pensamos en una solución digital que permita acceder a productos a precios accesibles. Así nació Frizata, una marca 100% digital que tiene un modelo de doble innovación: desarrollo de productos únicos que llegan al consumidor sin intermediarios”, explicó “Tato”, cofundador de Congelados del Sur e integrante de Endeavor Argentina.

Las FriBurger, que en menos de 15 días saldrá a la venta a través de Frizata, contienen proteína de soja y también animal, de huevo y leche. De esta forma, el producto alcanza niveles similares  de proteína que las hamburguesas cárnicas. Una diferencia grande es el precio. “Pesan 250 gramos y valen la mitad que sus similares de carne, y 6 o 7 veces menos que las hamburguesas plantbase de primera marca a nivel mundial”, explicaron los fundadores.

Respecto al concepto de Frizata, Robledo detalló: “Nos gusta decir que ofrecemos productos a precios justos, pero no baratos. Al no tener intermediarios se reducen considerablemente los costos para llegar al consumidor final. Toda la gama de alimentos que ofrecemos puede adquirirse por internet, con opción a entrega en domicilio o en un punto de entrega ubicado en Rosario”. Además, adelantó que la empresa tiene planificado su arribo a Buenos Aires antes de fin de año, y proyecta expandirse a Santiago de Chile y San Pablo en el corto plazo.

Eso sí. FriBurger tendrá que hacerle frente a la competencia. La tendencia a consumir alimentos reducidos en proteína animal viene creciendo en todo el mundo. Incluso, magnates como Jeff Bezos, quien invirtió en la startup chilena TheNotCompañy (NotCo), y Bill Gates, con participaciones en firmas como BeyondMeat, incursionaron en el mercado foodtech y sus empresas tienen previsto desembarcar en Argentina con productos similares.