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Actualizado 27/10/21 17:00

EN LA BCR

Los tambos y el trabajo colaborativo en el 3er Congreso de Innovación Láctea

Durante el evento, se presentaron distintos casos de éxitos con innovación comercial. “El trabajo colaborativo es un ganar-ganar para toda la cadena”, aseguró el ex gerente de Grido, quien destacó el trabajo de los productores lácteos.


Se llevó a cabo el 3er Congreso de Innovación Láctea, en la Bolsa de Comercio de Rosario. El evento fue organizado por Adecoagro, BCR y Grupo Chiavassa, a beneficio del BAR.

El encuentro, que tiene como objetivo dar a conocer casos de innovación en la industria láctea internacional, contó con la presencia de Alejandro Busquetz, ex Gerente de Compras de Grido Helado; quien comentó las particularidades de la firma, que la llevaron a convertirse en la productora de helados número uno de Latinoamérica.

En este marco, Busquetz explicó que el caso Grido se trata de “una innovación comercial en lo que refiere a la cadena de suministros, con el tambo como centro y proveedor estratégico”; por lo que destacó la labor de los productores lácteos. “Tenemos este objetivo, en toda la cadena de valor, de trabajar de forma colaborativa para poder obtener las mejoras en todo el proceso; y de alguna manera llegar a esta máxima calidad”, aseguró.

“Innovar con workshops, con metodologías ágiles, trabajar con todos estos eslabones de la cadena, pensando en el cliente final, hace que la integración y que las mejoras sean para todos los actores”, comentó el ex gerente, y agregó: “en este caso, Grido pudo crecer y vender más helado, pero también creció el proveedor de packaging, el tambo, la franquicia; entonces este trabajo colaborativo es un ganar y ganar para toda la cadena”.