Dolar
45,70 ARS Dolar May19
47,97 ARS Dolar Jun19
50,59 ARS Dolar Jul19
53,03 ARS Dolar Ago19
55,50 ARS Dolar Sep19
58,00 ARS Dolar Oct19
60,40 ARS Dolar Nov19
62,85 ARS Dolar Dic19
65,20 ARS Dolar Ene20
67,60 ARS Dolar Feb20
69,95 ARS Dolar Mar20
72,25 ARS Dolar Abr20
Soja
226,40 USD Soja Ros MAY19
227,40 USD Soja Ros JUN19
229,60 USD Soja Ros JUL19
234,50 USD Soja Ros SEP19
239,20 USD Soja Ros NOV19
- USD Soja Ros DIC19
243,00 USD Soja Ros ENE20
240,20 USD Soja Ros MAY20
- USD Soja Ros JUN20
245,00 USD Soja Ros JUL20
Maíz
- USD Maiz Ros MAY19
- USD Maiz Ros JUN19
136,00 USD Maiz Ros JUL19
- USD Maiz Ros AGO19
141,00 USD Maiz Ros SEP19
- USD Maiz Ros OCT19
- USD Maiz Ros NOV19
145,50 USD Maiz Ros DIC19
- USD Maiz Ros MAR20
149,50 USD Maiz Ros ABR20
145,00 USD Maiz Ros JUL20
Trigo
197,00 USD Trigo Ros MAY19
- USD Trigo Ros JUN19
190,50 USD Trigo Ros JUL19
- USD Trigo Ros OCT19
160,50 USD Trigo Ros DIC19
163,90 USD Trigo Ros ENE20
169,50 USD Trigo Ros MAR20
- USD Trigo Ros MAY20
176,00 USD Trigo Ros JUL20
Petroleo
- USD Petroleo May19
61,30 USD Petroleo Jul19
61,28 USD Petroleo Sep19
Oro
1.274,60 USD Oro May19
1.280,60 USD Oro Jul19
1.285,30 USD Oro Sep19
1.291,50 USD Oro Nov19
Rofex20
44.345,00 ARS Rofex20 Jun19
49.850,00 ARS Rofex20 Sep19
Dolar
45,70 ARS Dolar May19
47,97 ARS Dolar Jun19
50,59 ARS Dolar Jul19
53,03 ARS Dolar Ago19
55,50 ARS Dolar Sep19
58,00 ARS Dolar Oct19
60,40 ARS Dolar Nov19
62,85 ARS Dolar Dic19
65,20 ARS Dolar Ene20
67,60 ARS Dolar Feb20
69,95 ARS Dolar Mar20
72,25 ARS Dolar Abr20
Soja
226,40 USD Soja Ros MAY19
227,40 USD Soja Ros JUN19
229,60 USD Soja Ros JUL19
234,50 USD Soja Ros SEP19
239,20 USD Soja Ros NOV19
- USD Soja Ros DIC19
243,00 USD Soja Ros ENE20
240,20 USD Soja Ros MAY20
- USD Soja Ros JUN20
245,00 USD Soja Ros JUL20
Maíz
- USD Maiz Ros MAY19
- USD Maiz Ros JUN19
136,00 USD Maiz Ros JUL19
- USD Maiz Ros AGO19
141,00 USD Maiz Ros SEP19
- USD Maiz Ros OCT19
- USD Maiz Ros NOV19
145,50 USD Maiz Ros DIC19
- USD Maiz Ros MAR20
149,50 USD Maiz Ros ABR20
145,00 USD Maiz Ros JUL20
Trigo
197,00 USD Trigo Ros MAY19
- USD Trigo Ros JUN19
190,50 USD Trigo Ros JUL19
- USD Trigo Ros OCT19
160,50 USD Trigo Ros DIC19
163,90 USD Trigo Ros ENE20
169,50 USD Trigo Ros MAR20
- USD Trigo Ros MAY20
176,00 USD Trigo Ros JUL20
Petroleo
- USD Petroleo May19
61,30 USD Petroleo Jul19
61,28 USD Petroleo Sep19
Oro
1.274,60 USD Oro May19
1.280,60 USD Oro Jul19
1.285,30 USD Oro Sep19
1.291,50 USD Oro Nov19
Rofex20
44.345,00 ARS Rofex20 Jun19
49.850,00 ARS Rofex20 Sep19
Dolar
45,70 ARS Dolar May19
47,97 ARS Dolar Jun19
50,59 ARS Dolar Jul19
53,03 ARS Dolar Ago19
55,50 ARS Dolar Sep19
58,00 ARS Dolar Oct19
60,40 ARS Dolar Nov19
62,85 ARS Dolar Dic19
65,20 ARS Dolar Ene20
67,60 ARS Dolar Feb20
69,95 ARS Dolar Mar20
72,25 ARS Dolar Abr20
Soja
226,40 USD Soja Ros MAY19
227,40 USD Soja Ros JUN19
229,60 USD Soja Ros JUL19
234,50 USD Soja Ros SEP19
239,20 USD Soja Ros NOV19
- USD Soja Ros DIC19
243,00 USD Soja Ros ENE20
240,20 USD Soja Ros MAY20
- USD Soja Ros JUN20
245,00 USD Soja Ros JUL20
Maíz
- USD Maiz Ros MAY19
- USD Maiz Ros JUN19
136,00 USD Maiz Ros JUL19
- USD Maiz Ros AGO19
141,00 USD Maiz Ros SEP19
- USD Maiz Ros OCT19
- USD Maiz Ros NOV19
145,50 USD Maiz Ros DIC19
- USD Maiz Ros MAR20
149,50 USD Maiz Ros ABR20
145,00 USD Maiz Ros JUL20
Trigo
197,00 USD Trigo Ros MAY19
- USD Trigo Ros JUN19
190,50 USD Trigo Ros JUL19
- USD Trigo Ros OCT19
160,50 USD Trigo Ros DIC19
163,90 USD Trigo Ros ENE20
169,50 USD Trigo Ros MAR20
- USD Trigo Ros MAY20
176,00 USD Trigo Ros JUL20
Petroleo
- USD Petroleo May19
61,30 USD Petroleo Jul19
61,28 USD Petroleo Sep19
Oro
1.274,60 USD Oro May19
1.280,60 USD Oro Jul19
1.285,30 USD Oro Sep19
1.291,50 USD Oro Nov19
Rofex20
44.345,00 ARS Rofex20 Jun19
49.850,00 ARS Rofex20 Sep19
Innovación
Diseñan una lengua electrónica catadora de vinos
El innovador artefacto ofrece al viticultor información rápida y precisa sobre el grado óptimo de maduración de la uva. La novedad de este estudio ha sido la combinación de dos sensores capaces de degustar líquidos como si fueran las papilas gustativas.
13 de mayo de 2019

Científicos del grupo de investigación, Instrumentación y Ciencias Ambientales de la Universidad de Cádiz, en colaboración con expertos italianos en vitivinicultura desarrollaron un prototipo de lengua electrónica capaz de registrar parámetros físicos y químicos para el análisis del mosto y así lograr determinar el grado óptimo de maduración de la uva.

La “lengua electrónica” compuesta por dos sensores, cumple la función de las papilas gustativas, logrando detectar sabores, texturas y grado de maduración de la fruta. Lo que se quiere lograr a través de este invento, es que se agilice el proceso de las pruebas tradicionales que se realizan en laboratorios, los cuales exigen la recopilación de los valores uno a uno.

Según los expertos, con este método se ha conseguido disponer de 18 parámetros esenciales con tan solo cuatro ensayos. A través de un denominado “barrido electroquímico”, en tan solo cinco minutos, el artefacto arroja respuestas de los diferentes indicadores relacionados con las propiedades organolépticas del vino, como también otras características químicas.

Entre las distintas variables, se destaca el reconocimiento por parte de la lengua electrónica de los componentes que le dan gusto al vino, la tonalidad, el color, la densidad óptica, el grado de sequedad, acidez, fructosa y azúcares, como también el pH del mosto y el contenido de polifenoles.