“El 2020 va a ser un año que nunca nos vamos a olvidar. Junto con Adecoagro compartimos una visión innovadora y encontramos en la BCR un espacio que nos permite potenciarlo. Hoy en día, BCR Innova fomenta la innovación y promueve el intercambio de ideas y la sinergia entre diferentes actores”, destacó Cristian Chiavassa, luego de agradecer a los que hicieron posible la realización del Congreso.
A su turno, Ernesto Pitalugga, reflexionó: “Es un año particular pero estamos con más entusiasmo que nunca, pensando cual es el camino para el crecimiento de la cadena láctea. Como productores de alimentos tenemos la responsabilidad de producir cada vez más y mejor y para eso sirven mucho este tipo de ideas innovadoras”.
Por consiguiente, el ministro Daniel Costamagna celebró la posibilidad de que existan espacios como este para que se relacionen los diferentes actores de la cadena. “Este Congreso es un marco de capacitación y de aprendizaje para todos”, señaló.
“El gran desafío para la lechería argentina y santafecina es el crecimiento en todas sus etapas: en la producción primaria, en los procesos industriales y la inteligencia comercial. Cuando hablamos de inteligencia comercial hablamos de una lechería en expansión y fuertemente exportadora”, apuntó.
Continuando por esta línea, explicó que para que lo planteado anteriormente sea posible “se necesitan parámetros de calidad y sanidad muy claros, relacionados con el rodeo lechero, de la leche en la producción primaria, con todos los controles bacteriológicos y de células somáticas y con los esquemas de desinfección durante el proceso de ordeñe, etc”.
Finalmente, pensando en el crecimiento del sector, aseguró: “Es fundamental poder generar una materia prima de alta calidad, porque en la medida que tengamos esa materia prima sin lugar a dudas vamos a lograr el objetivo de tener un producto terminado de altísima calidad y altamente competitivo en los mercados internacionales”. Y concluyó: “Esto nos permitiría a los santafecinos tener un producto más competitivo e ir a pelear a las grandes ligas”.
