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Actualizado 03/08/21 17:00

EN 2018

Se produjeron 3 millones de toneladas de carne vacuna

Con respecto al 2017, la actividad creció un 7%. Ciccra también proyectó que las exportaciones aumentaron un 78 % interanual.


Carne de res vacuna

Según las estimaciones de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), en 2018 se produjeron 3,05 millones de toneladas res con hueso de carne vacuna. Esto evidencia un crecimiento del 7,3 % con respecto a 2017, ya que en ese entonces se alcanzaron 2,84 millones de toneladas.

Paralelamente, representantes de Ciccra aseguraron que fue el quinto nivel de producción más elevado de los últimos 23 años. En efecto, en 2018 el repunte de la faena que llegó a 13,4 millones de cabezas, estuvo acompañado de un mayor peso promedio de los ejemplares, que arrojaron 228 kilos en gancho, tres kilos más que el año anterior.

Si bien aún no se conocen los datos de comercio exterior de diciembre, Ciccra proyectó que 2018 cerró con exportaciones en torno a 555,5 mil toneladas res con hueso, lo cual significa un aumento del 78 % interanual y el valor volumen en nueve años.