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Ganadería
San Luis pidió la suspensión de la faena de cerdos tras 32 casos de triquinosis
Los animales contaminados provenían del frigorífico de la localidad de La Punilla, donde se faenaron cerdos de productores regionales.
10 de julio de 2019

El gobierno de San Luis reclamó al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Alimentaria (Senasa) la suspensión de la faena de cerdos, tras confirmar 32 casos de triquinosis en la provincia. El pedido se realizó luego de comprobar que los chacinados contaminados prevenían del frigorífico de La Punilla, donde se faenaron animales producidos en la zona.

El jefe del Subprograma Control de Producciones Primarias del Ministerio de Producción, Luis Giménez, explicó que el veterinario responsable del frigorífico, quién estuvo a cargo del análisis de los cerdos, utilizó “un método casi en desuso por lo impreciso para determinar la existencia de triquinosis”.

En este marco, aclaró que el Senasa deberá realizar la faena sanitaria y la despoblación de ese establecimiento. Asimismo, se le exigirá que no le otorguen al frigorífico el Documento de Tránsito Electrónico para la faena de cerdos hasta que ponga en marcha el equipo adecuado para análisis de triquinosis y suspenda al médico veterinario responsable.