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Ganadería
Milano: "Si seguimos matando terneros, ¿vamos a tener más adelante?"
Según el Director Ejecutivo de Rosgan, la irrupción de la demanda china aceleró el proceso de faena de hembras.
22 de mayo de 2019

Raúl Milano advirtió sobre el vertiginoso ritmo de faena de hembras. El director ejecutivo de Rosgan, habló con BCR News acerca de la situación y las proyecciones del mercado en un contexto en el que China irrumpe con una potente demanda explicada por el impacto de la fiebre porcina africana sobre su stock de cerdos.

¿Preocupa la faena de hembras?

Cuando se mata más del 45% de la faena, empieza el período de liquidación. En el último mes se mató el 52% de hembras. Y venimos creciendo fuertemente por esta demanda china. La pregunta que nosotros nos hicimos es cuál es el punto de equilibrio y cuánto va a afectar el stock. Si uno mata la máquina de hacer terneros, la pregunta es, ¿va a haber terneros más adelante?  Es un problema de ciclos largos.

A pesar de que la tasa de interés es cara, la demanda externa está llevando al inicio muy claro de un proceso de liquidación. Este proceso de liquidación nos lleva a pensar que el año que viene va a haber entre 500 y 700 mil hembras menos, en un stock de casi 23 millones. Pero si la demanda sigue siendo mayor, y aumentamos un 10% o 20% la faena de hembras, se va a acelerar este proceso de liquidación.

La oportunidad que se abre con la situación de China aparece también como una amenaza si continúa esta tendencia. 

Yo diría que es una oportunidad. Esto no significa que hay que cerrar la relación con China, hay que pensar que en algún momento determinado vamos a llegar al techo de la producción de terneros y puede empezar a caer. Es una alerta.

¿Qué tan profundo es el impacto de la fiebre porcina africana?

China es el primer productor de cerdo del mundo. Van a tener que matar el 20%, es decir, 30 o 40 millones de cerdos, siendo que es el el principal producto cárnico para ellos, ¿a donde va a ir esa demanda? Seguramente a otros productos de carne roja.

Un país como China demanda todo, y Argentina no tiene límite para exportar: todo lo que produzca y quiera exportar, lo va a poder exportar, porque es una demanda insatisfecha mundial.

La tonelada generalmente de los distintos cortes vale entre 4.000 y 4.500 dólares. En las últimas semanas pagaron entre 1.000 y 1.500 dólares más la tonelada. Una gran demanda y han aumentado los precios porque tienen una reserva que en tres, cuatros meses se va a terminar. Es una gran oportunidad para la carne argentina.