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Ganadería
La faena de hacienda aumentó 12,2% respecto a julio de 2018
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes señaló un repunte del sector, con un incremento de faena que equivale a más de 1,2 millones de cabezas.
6 de agosto de 2019

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) indicó que en julio se dio un incremento de faena del 12,2% respecto al mismo mes de 2018, cifra que representa un total de 1.267.000 cabezas.

Según trascendió, desde el sector siguen preocupados por el aumento de la participación de las hembras en la faena, ya que el mes pasado alcanzó el 48,8%. Por su parte, desde la cámara señalaron que la faena de machos se contrajo en 6 mil cabezas, mientras que la faena de hembras se amplió en 144 mil cabezas, totalizando 618,4 mil cabezas.

Acorde al informe, entre enero y julio de 2019, la producción de carne vacuna totalizó 1,73 millones tn r/c/h de carne vacuna y resultó 2,0% inferior a la de enero-julio de 2018. En esta comparación, la menor producción de carne vacuna se debió tanto a la retracción del número de animales faenados, como a la baja del peso promedio de la res faenada.

Así también, desde CICCRA destacaron que el consumo per cápita de carne vacuna se habría ubicado en 52,8 kg/año durante julio del corriente año, quedando 9,5% por debajo del promedio agosto 2017-julio2018. En tanto, el consumo correspondiente a los primeros siete meses de 2019 equivalió a 50,5 kg/hab/año (-11,8% anual).

Por otro lado, los ingresos por exportaciones de carne vacuna ascendieron a 244,7 millones de dólares en junio de 2019, que en comparación interanual crecieron 55,0%. En esta oportunidad, si bien se trata de datos provisorios, los ingresos crecieron a mayor ritmo que el volumen exportado, producto de una mejora de 2,8% anual del precio promedio.

Según el informe, en el primer semestre de 2019 se exportaron 225,7 mil tn pp de carne vacuna, lo que significó un crecimiento de 61,4% interanual, totalizando 341,0 mil toneladas (47,7% más que las registradas en la primera mitad de 2018). Sin embargo, varió el nivel de concentración de los embarques: mientras que en enero-junio de 2005, el primer destino fue Rusia con el 32% del volumen total, en enero-junio de 2019, China adquirió el 72,4% del total.