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Actualizado 26/11/21 17:00

informe ciccra

La faena bovina creció 7,2% interanual durante marzo

Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de las Carnes mostró un aumento en la faena de carne bovina a pesar de las caídas en el consumo interno y de las exportaciones.


El mes de marzo trajo consigo una baja en las exportaciones de carne vacuna, conducta que se replicó en el consumo interno. Sin embargo, la faena de carne bovina presentó un aumento interanual del 7,2%, según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de las Carnes (Ciccra).

La publicación muestra una evolución en el negocio ganadero durante el primer trimestre del año. En marzo de 2020, la faena total de hacienda vacuna se ubicó en 1,09 millones de cabezas, superando en más del 7% la cifra de marzo de 2019.

Respecto al primer trimestre del año, el crecimiento fue del 3,9% en relación al mismo período del año anterior. Según Ciccra, la cifra está compuesta mayormente por la faena de machos. Si bien la participación de hembras en la faena total bajó a 46,2%, sigue en nivel de liquidación de vientres.

Con respecto al consumo interno, se exhibió un nivel de 51,5 kilos anuales por habitante, lo cual representa una caída del 5,4% en relación a marzo del año pasado. Este porcentaje se traduce como 3 kilos menos per cápita.

Por último, con Europa paralizada por el coronavirus, y a la espera de una reactivación por parte de China, las exportaciones siguen siendo una interrogante. De acuerdo con la entidad presidida por Miguel Schiariti, las exportaciones entre enero y marzo sumaron 136.300 toneladas, que en comparación con el mismo trimestre de 2019 muestran una caída del 8,5%. «Esta es la primera contracción, luego de cinco años en expansión continuada», señalaron.