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Ganadería
El consumo de carne volvió a caer y llegó a los niveles más bajos de la década
Según indicó la Cámara de la Industria de la carne, el consumo anual per cápita se ubica en 50,5 kilos, un 3,4% menos que el año pasado. Mientras tanto, las exportaciones siguen marcando récords gracias al protagonismo de China.
6 de julio de 2020

El consumo interno de carne vacuna cayó a 50,5 kilos anuales per cápita, según informó la Cámara de la Industria de la Carne Argentina (CICCRA) considerando el promedio móvil de los últimos 12 meses.

Como consecuencia de la crisis originada por el coronavirus, las ventas en el mercado local registraron las cifras más bajas de la década. En comparación interanual, se observa una caída del 3,4%, es decir 1,8 kilos menos, en el consumo de carne vacuna de los argentinos, por lo que se cerraría el 2020 con unos 10 kilos menos que el récord alcanzado en 2014 (de 60,5 kilos).

Entre enero y junio, el consumo interno representó el 72,6% del total de la producción de carne, que alcanzó 1,5 millones de toneladas, detalló CICCRA en su informe.

En relación a las exportaciones, durante el mes de mayo se enviaron un total de 57.927 toneladas por un valor de U$S 249 millones, es decir, un 2% más que las registradas en el mismo mes de 2019 (unos U$S 3.000 dólares). Si se consideran los primeros seis meses del año, se enviaron al exterior 415.000 toneladas de carne, superando ampliamente las 345.000 toneladas del primer semestre de 2019.

Por otro lado, un reciente informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) mostró que China fue el principal destino de las exportaciones argentinas durante los primeros cinco meses del año, con unas 170.000 toneladas vendidas. Esto representa el 89% del volumen total exportado, con una facturación que alcanza los U$S 700 millones, un 26% más que en el mismo período del pasado.

Detrás del gigante asiático se ubican Chile, con 12.900 toneladas; Israel, con 10.700 toneladas; Alemania (7638 toneladas); Rusia (5249 toneladas); Estados Unidos (4000 toneladas) y Países Bajos (3942 toneladas).