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Ganadería
El Block test llega a ArgenCarne 2019
El concurso cárnico se realizará en el frigorífico Nelson, localidad cercana a San Justo. Sirve para que el productor mida su trabajo y conozca los requerimientos del consumidor y la industria.
3 de abril de 2019

El block test, un concurso de carnes que premia la conformación, la calidad y el rendimiento de los novillos, será una de las actividades principales de ArgenCarne, la exposición de carne bovina, porcina y ovina que se desarrollará del 9 al 12 de mayo en el predio de la Sociedad Rural de San Justo, provincia de Santa Fe.

En este sentido, mide factores claves en el desarrollo del consumo interno y las exportaciones de productos cárnicos y evalúa la calidad carnicera del animal. La Clasificación y Tipificación de reses bovinas constituyen una herramienta básica que sirve a todos los niveles de la producción pecuaria; cabañeros, criadores, invernadores e industriales.

En el marco de ArgenCarne, el block test se realizará en el frigorífico Nelson, localidad cercana a San Justo. Este control de calidad se ejerce sobre la producción, otorgando transparencia al mercado de carnes. Sirve para que el productor mida su trabajo y conozca los requerimientos del consumidor y la industria frigorífica.