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Ganadería
Continúa la inscripción para director técnico de planta de faena a través de TAD
Todos los establecimientos de todas las especies, industrias y depósitos, y dadores de frío deben contar con este profesional.
8 de enero de 2019

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) continúa la inscripción a través de la plataforma de Trámites a Distancia (TAD) de los directores técnicos de planta de faena, permitiendo la gestión integral por autogestión de las dos etapas: la inscripción del profesional en primera instancia, y la vinculación con una o más empresas una vez registrado.

El Director Técnico, como profesional acreditado por el Senasa para cumplir este rol conforme la Resolución 791/2017, debe contar con título de veterinario para plantas de faena (ciclo I) o de profesiones afines (ingeniero, licenciado en alimentos o cualquier profesión con incumbencias en inocuidad y manipulación de alimentos) en las plantas Ciclo II y Ciclo III; y la matrícula profesional al día cuando corresponda.

En el marco de la Ley 27.233, cada Director Técnico, como corresponsable de los procesos e inocuidad de los alimentos, podrá tener a cargo hasta un máximo de 4 (cuatro) plantas de faena, y de 8 (ocho) establecimientos flotantes, acopios de huevos y barracas, reforzando así el cumplimiento de la normativa higienico sanitaria vigente.

“Entendemos que el DT posee una importancia estratégica a la hora de propiciar la producción inocua de alimentos conforme establece el Decreto 4238/68, y promueve la mejora continua”, expresó el director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Senasa, Jorge Dal Bianco.

Finalmente, es necesario recordar que el Director Técnico no requiere dedicación exclusiva ni un tiempo predeterminado de trabajo en un establecimiento, estando su rol sujeto al acuerdo específico con cada empresa.