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Ganadería
Agroindustria presentó el Tablero de Control de carne bovina
Generará alertas de control en tiempo real en base a consumo, industria y producción.
17 de abril de 2019

Luis Miguel Etchevehere, Secretario de Gobierno de Agroindustria, presentó el Tablero de Control de la carne bovina. Este generará alertas de control en tiempo real para el sector cárnico: producción, industria, consumo. Además, permitirá poner en marcha acciones operativas, en base a indicadores que conformarán un sistema de fiscalización inteligente.

El tablero de control contendrá tres tipos de indicadores: Comerciales, el cual dará a conocer la evolución de la faena, la trazabilidad y lo que es el Control Electrónico de Faena; Tributarios, que incluye lo relacionado a registración laboral; y los indicadores Sanitarios, que responde a todo el trabajo realizado por el SENASA en cuanto a inspecciones y supervisión.

“Desde siempre buscamos la formalidad en todos los segmentos de la cadena bovina. Este panel de control se va automatizando a medida que se cargan los distintos ítems y nos va a permitir ver los diferentes indicadores de fiscalización, para que la marginalidad nunca más vuelva a ser ley en Argentina”, aclaró el Secretario en la apertura del encuentro.

Además, subrayó que “esto surgió de la Mesa de Ganados y Carnes y no tiene marcha atrás, lo que queremos es que funcione más allá del gobierno o funcionario de turno y nos vaya dando tendencias del sector”.

La presentación incluyó un panorama sobre los principales avances y focos de gestión de la cadena productiva de la carne respecto a la producción primaria, la industria y el consumo.