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Actualizado 18/06/21 17:00

SURGIÓ EN LA MESA DE GANADOS Y CARNE

Agroindustria presentó el Tablero de Control de carne bovina

Generará alertas de control en tiempo real en base a consumo, industria y producción.


Luis Miguel Etchevehere, Secretario de Gobierno de Agroindustria, presentó el Tablero de Control de la carne bovina. Este generará alertas de control en tiempo real para el sector cárnico: producción, industria, consumo. Además, permitirá poner en marcha acciones operativas, en base a indicadores que conformarán un sistema de fiscalización inteligente.

El tablero de control contendrá tres tipos de indicadores: Comerciales, el cual dará a conocer la evolución de la faena, la trazabilidad y lo que es el Control Electrónico de Faena; Tributarios, que incluye lo relacionado a registración laboral; y los indicadores Sanitarios, que responde a todo el trabajo realizado por el SENASA en cuanto a inspecciones y supervisión.

“Desde siempre buscamos la formalidad en todos los segmentos de la cadena bovina. Este panel de control se va automatizando a medida que se cargan los distintos ítems y nos va a permitir ver los diferentes indicadores de fiscalización, para que la marginalidad nunca más vuelva a ser ley en Argentina”, aclaró el Secretario en la apertura del encuentro.

Además, subrayó que “esto surgió de la Mesa de Ganados y Carnes y no tiene marcha atrás, lo que queremos es que funcione más allá del gobierno o funcionario de turno y nos vaya dando tendencias del sector”.

La presentación incluyó un panorama sobre los principales avances y focos de gestión de la cadena productiva de la carne respecto a la producción primaria, la industria y el consumo.