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Actualizado 15/10/21 17:00

EXPORURAL19

Torelli: «Las ventajas sanitarias se transformaron en ventajas comerciales»

El vicepresidente del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina habló acerca de la importancia que tienen las inspecciones sanitarias en las exportaciones y la situación de la ganadería bovina, en la mesa de las carnes.


En el marco de la mesa de las carnes en ExpoRural19,  Jorge Torelli el vicepresidente del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA) destacó: «Las ventajas sanitarias se transformaron en ventajas comerciales. Vamos a tener que hacer una identificación total del rodeo de argentina que va a servir para pelear en contra de las cuestiones sanitaria».

En este sentido, explicó:  «A medida que se van agregando mercados, estos se están poniendo más díscolos porque lo precios son más altos y empiezan a mirar mucho la salud pública, entonces empiezan a aumentar las exigencias sanitarias de mercados que antes era inpensable, Todo viene de la mano de los consumidores que están preocupados. Las inspecciones sanitarias son cada vez mas exigentes y ya no inspecciona tanto las fábricas sino al sistema de sanidad que es el Senasa».

Ante el riesgo de que las exportaciones afecten la oferta para el mercado interno, Torelli explicó: «Con respecto al temor que hay, las exportaciones están alcanzando entre el 24 y 26% de la carne argentina, pero la canasta de proteínas animales está cubierta, es la más alta del mundo junto a Australia y Estados Unidos».

«Muchas veces en Argentina se han tomado decisiones políticas dolorosas para el sector porque había que asegurar la carne en toda la mesa de los argentinos a un precio razonable y eso generó conflictos severos para los productores con mucho desanimo y abandono de la actividad. Hoy estamos en una posición diferente a otras épocas porque hay otras carnes que han venido para quedarse y tomar una posición importante  que a la ganadería bovina le favorece porque le dejaría mayor cantidad de saldos exportables», añadió.

«La carne porcina esta creciendo por el efecto del menor precio. Para el 2020 será de 20 kg. La solución está en otras alternativas como la carne aviar y porcina que es tan nutritiva como la bovina», sugirió el vicepresidente del IPCVA .