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Expo Rural
La carne ovina busca explotar su potencial y expandirse en el mercado
La carne ovina tuvo su espacio dentro de la “Semana de la Carne” en la Expo Rural. Carlos Vila Moret, coordinador de la Mesa Ovina Nacional y vicepresidente de la Sociedad Rural Argentina expuso las ventajas de los productos junto al productor Leslei Green.
29 de julio de 2019

“Es interesante todo lo que tenemos para crecer en lo que es carne ovina. Se habla mucho de exportación pero también tenemos un mercado doméstico amplísimo pues el consumo per cápita no llega a un kilo y medio. El potencial que tenemos es extraordinario más aún con el acuerdo Unión Europea Mercosur, que abre las puertas a cuarenta países”, enmarcó Vila Moret.

“No hay que mirar a la carne ovina como alternativa o sustituta, sino como un speciality porque así son considerados los productos ovinos en el mundo. En Europa es más cara la carne de cordero que la vacuna”, agregó.

Por su parte, Leslei Green destacó los beneficios de la Ley Ovina nacional y compartió algunas experiencias de “Familia Green”, marca y empresa familiar creada en 2014 para producir carne, quesos y lana a partir de animales de raza Pampinta.

Asimismo, brindó datos referidos a la dieta, basada en alfalfa, rye grass y silo de maíz, añadiendo suplementación sólo en el ordeñe. Tienen 500 ovejas, 200 borregas y un carnero cada 35/40 ovejas.