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Actualizado 24/09/21 17:00

MERCADO VACUNO

Ulises Forte: «En época de billeteras flacas, la carne se sigue vendiendo»

Representantes del IPCVA explicaron la influencia que tiene el mercado vacuno en Argentina en una jornada realizada en Misiones.


En el marco de un nuevo seminario regional del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en Posadas (Misiones), especialistas invitados disertaron los ejes temáticos de aumento de la competitividad para el sector cárnico y la consecuente influencia que tiene el IPCVA. En este sentido, representantes del organismo explicaron la fuerte influencia que tiene el mercado vacuno en Argentina.

En el encuentro, más de 300 técnicos, productores, referentes del sector y funcionarios discutieron acerca de los factores clave que hacen crecer la competitividad como la tecnología, innovación, información, consumo interno y nuevos mercados.

En este sentido, el veterinario y consejero de la industria frigorífica del IPCVA, Jorge Torelli, aseguró que para abrir nuevos mercados en el mundo se requiere encontrar ese atributo que haga diferente a la carne argentina. Una de las alternativas que planteó fue el otorgamiento de  más datos a los consumidores, lo cual, según explicó, ya se está efectuando en el mercado interno con  «Información en la etiqueta, en código de barras, en código QR, y todo certificado y validado por los protocolos de calidad».

Asimismo, el presidente del IPCVA, Ulises Forte manifestó que «en época de billeteras flacas, la carne se sigue vendiendo». Posteriormente, el jefe del Departamento de Promoción Interna del organismo, Adrián Bifaretti, dialogó acerca del mantenimiento del consumo interno, y destacó que eso se da porque los precios se mantienen y porque los argentinos seguimos eligiendo la producción cárnica nacional para alimentarnos.