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Agroindustria
Subió 8,3% la brecha de precios en los principales productos agropecuarios
El índice fue impulsado por el aumento en las brechas de la mandarina, la cebolla, la naranja, la papa y el zapallito. La participación del productor en el precio se mantuvo en 23,6%.
16 de septiembre de 2019

De acuerdo al Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), la brecha de precios para el promedio de los 25 principales productos agropecuarios que se sirven en la mesa familiar subió 8,3% en el mes, lo que significa que en las góndolas se abonó hasta 5,6 veces más. La participación del productor en el precio se mantuvo en 23,6%.

Según el trabajo el aumento en el índice fue impulsado por el aumento en las brechas de la mandarina, la cebolla, la naranja, la papa y el zapallito. En concreto, el consumidor pagó hasta más de 13 veces del valor que recibió el productor por la mandarina.

Mayores y menores brechas

Los productos con mayores brechas en agosto fueron: la mandarina, donde el precio se multiplicó por 13,3 veces desde que salió del campo, el limón con una multiplicación de 12,1 veces, la naranja con 11,9 veces, la pera con 9,4 veces, la manzana roja con 8,5 veces, el arroz con 7,3 veces, y el pimiento rojo con 6,3 veces.

Por otro lado, los productos con menores brechas, fueron: la frutilla con 1,73 veces, el huevo con 2,27, el tomate con 2,31 veces, la acelga con 2,48 veces, el repollo con 3,22 veces, la carne de pollo con 3,35 veces, y la papa con 3,46 veces.

“En promedio, los consumidores pagaron 5,6 veces más de lo que cobró el productor por los productos en la tranquera de sus campos, cuando en julio la diferencia fue de 5,15 veces. Pero con muchas dispersiones: mientras en la mandarina la brecha fue de 13,3 veces, en la frutilla fue de 1,73 veces”, explicó el informe.

La participación del productor y  el IPOD Agrícola y Ganadero 

“En agosto, el IPOD agrícola subió 10,6%, incrementando su brecha a 6,05 veces, ubicándose casi en los mismos valores del mismo mes del año pasado.El IPOD ganadero, en tanto, bajó 5,4%, ubicándose en 3,68 veces, incluso 3,4% por debajo de agosto 2018”, relevó el trabajo.

En tanto a la participación del productor en el precio final,  se mantuvo prácticamente estable, apenas bajó 0,3% a 23,6% promedio, desde el 23,7% el mes anterior.