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Agroindustria
Los precios del pollo subieron el 67%
De esta forma, se achicó la brecha que tenía con la carne vacuna un 21,5%. Esto significa que con un kilo de asado se pueden obtener 2,74 kilos de pollo fresco.
10 de enero de 2019

Según el el informe de precios con datos de Capital Federal y Gran Buenos Aires desarrollado por el Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) el pollo aumentó sus precios un 67,4%. En este sentido, se achicó la brecha que tenía con la carne vacuna un 21,5%, ya que está última aumentó un 39% respecto de 2017. Esto significa que con un kilo de asado se pueden obtener 2,74 kilos de pollo fresco.

En concreto, la carne de novillo, que representa el 22% de la canasta, tuvo una suba en el precio de 1,7% y la carne proveniente de haciendas livianas de consumo (novillitos,  vaquillonas y terneras), exhibieron un incremento del 0,7%. Por su parte, el precio del cerdo se incrementó un 33,1%.

Paralelamente, el estudio refleja que los principales aumentos en diciembre respecto de noviembre, fueron el pollo fresco con 5,3%, el matambre con 4,2% y las hamburguesas congeladas con 3,6%.

Por otro lado, las principales bajas fueron las hamburguesas caseras que disminuyeron 1,6%, la picada especial un 1%  y el osobuco un 0,6%. De esta manera, diciembre finalizó con el kilo de hamburguesas caseras a $154,93.