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Actualizado 30/06/22 17:00

La regulación ambiental Farm to Fork, estanca la producción de leche de la Unión Europea

“Los expertos de la industria láctea europeos esperan que la producción de leche de la UE disminuya aún más en 2023 y después, cuando la nueva PAC y las condiciones de la estrategia Farm to Fork que la acompañan requieran que los productores de leche ajusten sus sistemas de producción.


El USDA cree que la regulación ambiental en Europa significa que la producción de leche ‘máxima’ se alcanzó en el bloque en 2020. Ha pronosticado una producción de leche de vaca en la UE-27 de 144,6 millones de toneladas (ton) para 2022, una disminución de 434.000 ton. en comparación con 2021 y 836.000 ton por debajo de 2020. El número de vacas en la UE-27 ha disminuido en más de 1,4 millones de cabezas desde 2016, incluida una pérdida de 800.000 cabezas desde 2019, revelaron datos del USDA. “Los aumentos continuos año tras año en la productividad (litros/vaca), no pueden compensar esta pérdida de vacas lecheras”.

De acuerdo al informe de Dairy Reporter por Katy Askew, traducido por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), es probable que la introducción de las iniciativas Farm to Fork y los cambios en la Política Agrícola Común exasperen la situación en 2023 y más allá, predijo el informe ejecutivo.

“Los expertos de la industria láctea de la UE esperan que la producción de leche de la UE disminuya aún más en 2023 y después, cuando la nueva PAC y las condiciones de la estrategia Farm to Fork que la acompañan requieran que los productores de leche de la UE ajusten sus sistemas de producción.

“Desde una perspectiva política, dado que el impacto del Brexit y COVID-19 en los mercados lácteos europeos ha quedado atrás, la implementación de las nuevas iniciativas CAP y F2F en 2023 dominará las preocupaciones de los sectores lácteos de la UE. El fortalecimiento de las políticas ambientales y de mitigación climática de la UE solo profundizará esas preocupaciones”.

Pero no todo son malas noticias para los productores de leche. Fuera de la leche de vaca, el USDA notó un aumento en la producción, con la «apreciación de los consumidores» por los productos lácteos derivados de cabra y oveja, en particular los quesos, que respaldan la expansión.

Si bien la producción de leche de vaca está sintiendo la presión de las elevadas protecciones ambientales, se espera que la producción de queso aumente este año gracias al aumento del consumo. “La producción de queso es el uso preferido de las fábricas de leche de la UE-27, y se espera que esta tendencia continúe ya que han surgido varias plantas de queso nuevas en los últimos años. Principalmente para producir mozzarella industrial para la industria de procesamiento de alimentos. El consumo de queso en la UE continúa aumentando año tras año y debería continuar hasta 2022, pero a un ritmo más lento debido al aumento de los precios”, informó el USDA.

Los productores de la UE se benefician del gran apetito de los consumidores por el queso local y aquellos que están protegidos por el régimen de Indicadores Geográficos (IG). Esto “está creciendo con más fuerza”, con “mayores rendimientos tanto para los procesadores como para los productores locales”.

Sin embargo, con suministros limitados de leche cruda, el USDA dijo que «esto se produce a expensas de la producción de manteca, leche en polvo sin grasa (LPD) y leche entera en polvo (LPE)». Esto, continuó el organismo del gobierno de EE. UU., se traduce en una disminución de las exportaciones y el consumo interno de manteca, LPD y LPE, y un aumento de los precios en el mercado de la UE.

“A medida que los expertos en lácteos anticipan una nueva ola de productores de lácteos que podrían abandonar el sector, los principales actores de la industria ya están adaptando sus planes y estrategias corporativas, a medida que se ajustan a estas nuevas realidades políticas de la UE. Los suministros de leche disponibles se redirigen hacia sus intereses de mercado interno y de exportación más rentables y estratégicos”.