De acuerdo al informe del Sistema de Información de Bolsa de Cereales de Entre Ríos (SIBER), la producción del ciclo 2019/20 en la provincia fue la más baja de los últimos 20 años, con una disminución interanual del 88 % (8.340 t) se ubicó en 1.105 toneladas
Se sembraron 950 hectáreas y el rendimiento promedio provincial experimentó una reducción interanual del 31 % (697 kg/ha), es decir fue de 1.579 kg/ha.
El principal departamento productor de girasol fue Uruguay con 425 t, seguido por Concordia con 420 t y Paraná con 260 t. Los máximos rindes se ubicaron en el departamento Paraná con un valor promedio de 2600 kg/ha.
