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Actualizado 03/08/21 17:00

MERCADO PORCINO

“Hace 25 años atrás, el consumo por habitante era de 5kg y hoy es de 15kg”

En el marco del vigésimo quinto aniversario de Pormag, su presidente Larry Bartoloni habló de la necesidad de mejorar los costos, generar valor agregado y exportar.


En una entrevista exclusiva con BCR News, Larry Bartoloni, quien preside a Pormag, la operadora principal del mercado de cerdo en Argentina, habló del crecimiento del sector y las expectativas que existen para el 2019.

“El mercado y la producción vienen muy bien y obviamente esperamos volver a crecer el próximo año y apostar no solamente al volumen sino también a un desarrollo de la actividad, a través de integrarnos y de dar valor agregado a la producción y de exportar”. Agregó que: “Pensamos en un futuro faenamiento de exporte para poder llegar no solamente al mercado nacional sino también al internacional, con los cortes de carne fresca tanto para la industria como para el consumo”.

De cara al 2019, Bartoloni espera que mejoren las condiciones del clima del mercado. En este sentido, dijo: “Hemos tenido un año muy duro en cuanto a los costos debido a la sequía y a la crisis económica. Esperamos un año un poco más benévolo este año y reflotar todos los proyectos que este año se han quedado en un compás de espera.

En tanto al aniversario de Pormag, expresó: “Este año cumplimos 25 años de trabajo continuado que tuvo sus comienzos en el cierre del mercado de Liniers en 1993. Nació como mercado de cerdo y hoy se ha afianzado como el primer oferente en pie de Argentina. Representando esto aproximadamente un 14 % del volumen nacional que se negocia todas las semanas”.