Dolar
78,67 ARS Dolar Oct20
81,84 ARS Dolar Nov20
85,38 ARS Dolar Dic20
89,01 ARS Dolar Ene21
92,85 ARS Dolar Feb21
97,30 ARS Dolar Mar21
101,10 ARS Dolar Abr21
105,50 ARS Dolar May21
109,01 ARS Dolar Jun21
112,50 ARS Dolar Jul21
116,05 ARS Dolar Ago21
119,18 ARS Dolar Sep21
Petroleo
40,40 USD Petroleo Nov20
41,32 USD Petroleo Ene21
41,89 USD Petroleo Mar21
Oro
1.943,00 USD Oro Nov20
1.952,00 USD Oro Ene21
1.980,00 USD Oro Mar21
Rofex20
64.705,00 ARS Rofex20 Dic20
72.605,00 ARS Rofex20 Mar21
Maíz
183,00 USD Maiz Ros Oct20
- USD Maiz Ros Nov20
184,00 USD Maiz Ros Dic20
- USD Maiz Ros Ene21
- USD Maiz Ros Mar21
169,50 USD Maiz Ros Abr21
- USD Maiz Ros May21
- USD Maiz Ros Jun21
155,00 USD Maiz Ros Jul21
159,00 USD Maiz Ros Sep21
- USD Maiz Ros Dic21
Soja
316,60 USD Soja Ros Oct20
319,10 USD Soja Ros Nov20
317,00 USD Soja Ros Ene21
275,10 USD Soja Ros Mar21
271,50 USD Soja Ros May21
275,40 USD Soja Ros Jul21
0,00 USD Soja Ros Sep21
Trigo
- USD Trigo Ros Oct20
208,00 USD Trigo Ros Dic20
210,00 USD Trigo Ros Ene21
- USD Trigo Ros Feb21
213,00 USD Trigo Ros Mar21
- USD Trigo Ros May21
218,00 USD Trigo Ros Jul21
219,80 USD Trigo Ros Sep21
Dolar
78,67 ARS Dolar Oct20
81,84 ARS Dolar Nov20
85,38 ARS Dolar Dic20
89,01 ARS Dolar Ene21
92,85 ARS Dolar Feb21
97,30 ARS Dolar Mar21
101,10 ARS Dolar Abr21
105,50 ARS Dolar May21
109,01 ARS Dolar Jun21
112,50 ARS Dolar Jul21
116,05 ARS Dolar Ago21
119,18 ARS Dolar Sep21
Petroleo
40,40 USD Petroleo Nov20
41,32 USD Petroleo Ene21
41,89 USD Petroleo Mar21
Oro
1.943,00 USD Oro Nov20
1.952,00 USD Oro Ene21
1.980,00 USD Oro Mar21
Rofex20
64.705,00 ARS Rofex20 Dic20
72.605,00 ARS Rofex20 Mar21
Maíz
183,00 USD Maiz Ros Oct20
- USD Maiz Ros Nov20
184,00 USD Maiz Ros Dic20
- USD Maiz Ros Ene21
- USD Maiz Ros Mar21
169,50 USD Maiz Ros Abr21
- USD Maiz Ros May21
- USD Maiz Ros Jun21
155,00 USD Maiz Ros Jul21
159,00 USD Maiz Ros Sep21
- USD Maiz Ros Dic21
Soja
316,60 USD Soja Ros Oct20
319,10 USD Soja Ros Nov20
317,00 USD Soja Ros Ene21
275,10 USD Soja Ros Mar21
271,50 USD Soja Ros May21
275,40 USD Soja Ros Jul21
0,00 USD Soja Ros Sep21
Trigo
- USD Trigo Ros Oct20
208,00 USD Trigo Ros Dic20
210,00 USD Trigo Ros Ene21
- USD Trigo Ros Feb21
213,00 USD Trigo Ros Mar21
- USD Trigo Ros May21
218,00 USD Trigo Ros Jul21
219,80 USD Trigo Ros Sep21
Dolar
78,67 ARS Dolar Oct20
81,84 ARS Dolar Nov20
85,38 ARS Dolar Dic20
89,01 ARS Dolar Ene21
92,85 ARS Dolar Feb21
97,30 ARS Dolar Mar21
101,10 ARS Dolar Abr21
105,50 ARS Dolar May21
109,01 ARS Dolar Jun21
112,50 ARS Dolar Jul21
116,05 ARS Dolar Ago21
119,18 ARS Dolar Sep21
Petroleo
40,40 USD Petroleo Nov20
41,32 USD Petroleo Ene21
41,89 USD Petroleo Mar21
Oro
1.943,00 USD Oro Nov20
1.952,00 USD Oro Ene21
1.980,00 USD Oro Mar21
Rofex20
64.705,00 ARS Rofex20 Dic20
72.605,00 ARS Rofex20 Mar21
Maíz
183,00 USD Maiz Ros Oct20
- USD Maiz Ros Nov20
184,00 USD Maiz Ros Dic20
- USD Maiz Ros Ene21
- USD Maiz Ros Mar21
169,50 USD Maiz Ros Abr21
- USD Maiz Ros May21
- USD Maiz Ros Jun21
155,00 USD Maiz Ros Jul21
159,00 USD Maiz Ros Sep21
- USD Maiz Ros Dic21
Soja
316,60 USD Soja Ros Oct20
319,10 USD Soja Ros Nov20
317,00 USD Soja Ros Ene21
275,10 USD Soja Ros Mar21
271,50 USD Soja Ros May21
275,40 USD Soja Ros Jul21
0,00 USD Soja Ros Sep21
Trigo
- USD Trigo Ros Oct20
208,00 USD Trigo Ros Dic20
210,00 USD Trigo Ros Ene21
- USD Trigo Ros Feb21
213,00 USD Trigo Ros Mar21
- USD Trigo Ros May21
218,00 USD Trigo Ros Jul21
219,80 USD Trigo Ros Sep21
Agroindustria
Fuerte salto en la brecha de precios de productos del agro en septiembre
La brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar se ubicó en 5,01 veces en septiembre.
12 de octubre de 2020

La brecha de precios entre lo que reciben los productores y el precio que pagan los consumidores para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios aumentó a 5,01 veces en septiembre, según un relevamiento de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

Esto significó un aumento del 21% respecto de la brecha que el “Índice de Precios de Origen y Destino” (IPOD) había detectado en agosto, cuando se había reducido respecto de julio. El cambio de estación y la escasez o cuasi desaparición del abasto de algunos productos, además de las tradicionales cuestiones de estructura, poder de mercado y logística, parece explicar el fenómeno. De los 24 productos relevados, la brecha aumentó en 19 y sólo se redujo en 5.

 

Índice de Precios en Origen y Destino de Productos Agropecuarios (IPOD)

– La brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor por los productos agropecuarios en el campo revirtió la caída de agosto y saltó 21% en septiembre. El aumento fue impulsado por las subas mensuales en las brechas del zapallito (80,5%), el tomate (63,2%), y el pimiento rojo (64,9%).

– Hubo 19 productos con subas de brechas y cinco con bajas, lo que explica el fuerte salto.

– En promedio, los consumidores pagaron 5,01 veces más de lo que cobró el productor por los productos en la tranquera de sus campos, cuando en agosto la diferencia fue de 4,14 veces.

– Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a precios diarios online de los principales supermercados del país, más de 700 precios de verdulerías y mercados para cada producto, y precios de origen de las principales zonas productoras que releva un equipo de 35 encuestadores.

Otros datos de septiembre

-IPOD frutihortícola: subió 25,9% en el mes y la brecha para esos productos promedió en 4,44 veces. En un año cayó 8,7%.

-IPOD ganadero: bajó 1,2% (a 3,38 veces) y se ubicó 6,9% abajo del mismo mes de 2019.

-Participación del productor en el precio final: cayó 11,5% con respecto al mes anterior, ubicándose en 25,7%.

Mayores y menores brechas

– En septiembre, la mayor brecha se detectó en la zanahoria, donde el precio se multiplicó por 12,09 veces desde que salió del campo, seguida por la manzana (10,17 veces), la pera (8,47 veces), y el zapallito (8,23 veces). En el caso de las pomáceas, el productor entrega su producción a los galpones de empaque durante el primer trimestre de cada año. Luego, la comercializadora fija el precio y la forma de pago.

– Los productos con menores brechas, en tanto, fueron: la frutilla (1,64 veces), el pollo (2,04 veces), la acelga (2,45 veces), y la cebolla (2,58).

Analizando los IPOD individuales para cada producto, este mes los dos extremos estuvieron dados por la zanahoria, con una brecha de 12,09 veces, y la frutilla, donde la brecha fue de apenas 1,64 veces.

– IPOD zapallito: la brecha subió 80,5%. Se explica por un aumento de 44,7% en los precios de destino y una disminución del 19,8% en los precios de origen. La variación del precio en origen, según los productores consultados, responde a una cuestión estacional, ya sea por las lluvias y/o las sequías. Interanualmente la suba fue de 37,6%.

– IPOD pimiento rojo: la brecha subió 64,9%, impulsada por un aumento de 52,8% en los precios de góndola y una disminución de 7,3% en los precios de origen. En cuanto al último dato, los productores sostuvieron que se debió a un pequeño aumento en la oferta. Se estima que en los próximos meses el precio baje, debido a que aumentará el exceso de oferta. Interanualmente se observa una variación del 123,66% en el precio de origen.

– IPOD limón: la brecha bajó 13,5%. La reducción responde a un aumento de 29,4% en los precios de origen frente a un aumento del 11,9% en los precios de destino. La variación del precio en origen, según refieren los productores, responde a que las cantidades ofrecidas para el mercado interno son sustancialmente menores y esto impulsa un aumento en los precios. Se espera que este mes ingrese la producción de Salta, lo que permitirá estabilizar los precios. Interanualmente se observa una variación del 328,84% en el precio de origen.

Participación del productor

– La participación promedio del productor en el precio final pasó de 28,9% en agosto a 25,7% en septiembre. La mejor situación la tienen los productores de frutilla, que recibieron el 61% de los precios de venta minorista de esta fruta. En cambio, en la zanahoria el productor apenas recibió el 8,3% del precio final.